Gulai Patin Original Recipe..

31 jun 2012

Lokasi: Mentakab

Nota : Resipi ini adalah 'home made' berasal dari Jerantut, Pahang DM

Ikuti 13 Artikel yang lepas tentang masakan patin...[ klik ]

Gerai Gulai Patin Pok Usop..beratur untuk tapau

10 mac 2012 (Sabtu)

12.32 tengahari

Lokasi :

Gerai Pok Usop 

Medan makan Lurah Semantan

Boleh pilih bahagian kepala, badan atau ekor

harga terkini ialah rm 10 sepotong besar

 2 periuk besar gulai patin tempoyak menanti pelanggan yg datang dari seluruh tanah air.

 Selain dari gulai patin bermacam-macam hidangan tradisional Pahang boleh didapati di sini. tadi PHD tapau juga sayur lemak kuning rebung + perut lembu

Gerai dibuka seawal jam 12 tengahari  dari Isnin-Sabtu

Untuk mendapatkan info lanjut tentang lokasi Gerai Pok Usop & gulai patin tempoyak di Temerloh yg tersohor seantaro Malaya ini bolehlah merujuk kepada artikel-artikel yg lepas..( klik di sini )

Ini video Gerai Pok Usop yang sempat dirakam tadi..

Banjir Januari 2012 : Sungai Pahang melepasi paras bahaya + hidangan patin lagi..

14 Januari (Sabtu)

11.00 pagi
Lokasi : Esplanade

Pengalaman sehari sebelumnya meredah air banjir yg melimpah menutup seluruh permukaan jalan sejauh 300 m di laluan Nenasi-Pekan untuk kembali ke Temerloh amat menakutkan. Laluan yg sunyi pada waktu hampir tengah malam tanpa sebarang petugas keselamatan agak mengelirukan kerana tiada papan tanda awal kawasan banjir kecuali papan tanda kecil 'Air Melimpah' di tempat kejadian

 Pada hari ke-2 lawatan kami ke Esplanade Temerloh ( waterfront) mendapati paras air Sg Pahang telah meningkat hampir 6 m . Akibatnya seluruh bahagian bawah jeti sudah ditenggelami air

 Titi gantung yg menyeberangi kuala Sg Semantan yg bersambung dgn Sg Pahang

 Pada suatu masa dulu jeti kecil cuma tetapi pengangkutan menggunakan bot merupakan kaedah utama ke sini . Dulu kwsn waterfront ni adalah pekan bersejarah Kuala Semantan iaitu pertemuan Sg Semantan dan Sg Pahang
Lagi kisah Esplanade Temerloh di sini... (klik untuk bacaan lanjut)

 Muka kuala Sg Semantan

 Projek menaik taraf jalan Pekan Sari (sehari) Ahad yg sgt popular sejak ratusan tahun telah mengubah nama kawasan ini kepada Esplanade Temerloh

Kisah Pekan Sari Temerloh ...(klik untuk bacaan selanjutnya)

 Bahagian sebelah kanan jeti yg hanya tinggal bumbung yg masih kelihatan. Papan tanda TEMERLOH yg menjadi ikon masih gagah cuma sudah tidak dilimpahi cahaya pada waktu malam

 Kami sempat singgah ke sebuah gerai menjual patin sangkar sungai

 Tempoyak sebagai bahan mentah utama gulai patin juga dijual

 Gulai patin tempoyak resipi mertua sudah siap..

Anak-anak juga sudah mula 'belajar' makan masakan tradisi

Nota : Sebelas buah rencana ( posting) tentang masakan patin tempoyak Temerloh..( Klik di sini untuk bacaan lanjut )

Banjir Januari 2012 : Hidangan Patin Tempoyak Pak Usop + harga sembelih?

13 January 2012

Jumaat

Lokasi

Medan Makan Lurah Semantan/Pekan Sari

( Tepi Sg Pahang)

Setelah mengambil risiko meredah air banjir di  laluan Nenasi-Pekan, Alhamdulillah hari ini  PHD telah menyelesaikan urusan medical check-up di Hospital Sultan Ahmad Shah (HoSAS)

Kembali dari HoSAS jam hampir menunjukkan jam 11.30 pg dan perut pun dah berkeroncong. Sekali lagi PHD tergerak hati untuk menjenguk Kedai Makan Pak Usop yg terkenal dengan gulai patin tempoyak

Baca di sini artikel-artikel lepas tentang hidangan patin tempoyak [ klik...]

Apabila tiba salah seorang pekerja wanita di situ memberitahu bahawa ikan patin ( dalam 2 periuk besar) akan siap di masak dalam 20 minit lagi. Jadi PHD pergi ke gerai bersebelahan  yg menjual pelbagai jenis juadah yg juga agak terkenal dengan lauk-pauknya.

PHD telah meminta dibungkuskan :

2 keping ikan tenggiri kari

2 ketul ayam korma

2 biji telur itik masak gulai lemak

seketul ikan patin masak tempoyak bhgn kepala ( biasa dlm harga rm8)

sayur * perut lembu ( rm3)

Total harga : RM 40 !!

Patut la tokei masa mengira dok pandang-pandang muka dan bertanya tak pernah datanag ke sini. Sejak PHD bertukar kereta plate Johor ni asyik kena 'pau' aje dgn peniaga2 kat sini. Jadi tak heran la orang luar selalu menyebut kena 'sembelih' bila makan di area Temerloh

Berbeza  pula dengan

Kedai Makan Pak Usop

 Macam-macam jenis hidangan tradisi yg dijual di sini..Gulai patin, sayur umbut, gulai rebung, ikan bakar, jeruk maman...etc

..Tak tahu nak pilih sbb semuanya membuka selera

Menu pilihan PHD di Kedai Makan Pak Usop :

Nasi putih

Gulai patin bahagian kepala (rm 8)

Sayur umbut kelapa

Sedikit ulam-ulaman

Air suam

Total harga : RM 13

Walaupun harga tidaklah murah tetapi masih boleh diterima..

Begitupun begitu PHD masih bersyukur kerana masih diberi kesihatan yg baik untuk menikmati semua hidangan tersebut

Sekian laporan dari Temerloh, Pahang Darul Makmur

Cuti-cuti bajet 2011: Melawat Sangkar Ikan Sungai Semantan

10 Disember 2011 (Sabtu)
12.30 tghari
Lokasi : Kg Sg. Dingin, Mentakab

Tiba-tiba dalam suasana pagi yg masih dingin PHD telah dikejutkan dan 'diarahkan' utk melaksanakan dua aturcara kekeluargaan..Aturcara pertama berjaya dibereskan dan aturcara ke-2 yang ditunggu-tunggu iaitu kenduri akikah anak saudara pupu sebelah mertua..Sudah pasti hidangan utama kari kambing !!

Kenduri ini diadakan di sebuah perkampungan tradisi di tepi Sg Semantan ( sungai yg penuh dengan nostalgia pejuang bangsa) . Sg Semantan ini mempunyai muka kuala yg bersambung dgn Sg Pahang . Pertemuan dua sungai ini di Kuala Semantan iaitu terletaknya Esplanade Temerloh & Pekan Sari Temerloh

Selain pemandangan indah, Sg Semantan kaya dengan ikan-ikan eksotik yang bernilai tinggi spt jelawat, lampam, patin, temelian, kerai dll

Perjalanan paling dekat dan pantas ke Kg Sg Dingin ini ialah melalui titi gantung yang merintangi Sg Semantan

Lokasi titi gantung ini berdekatan shj dengan rumah mertua ..jadi tidaklah bermasalah sangat kecuali anak-anak yg ketakutan apabila titi ini bergoyang.

Kelihatan sebuah sangkar yang terapung-apung di atas permukaan sungai

Ketika kami sampai jamuan makan sudahpun bermula

Hidangan rumah Pak Teh Din memang membuka selera..Gulai patin resepi ke-2 (berlainanan dengan resepi mertua) yang enak, rendang kambing akikah, ikan tilapia goreng, kerabu taugeh dan pucuk paku membuatkan PHD terpaku menghabiskan semua juadah

Sesi ke-2 ialah melawat sangkar sungai Pak Teh Din yg betul-betul di hadapan rumahnya

Terdapat 6 buah sangkar yang telah memberi pulangan yang lumayan kepada beliau

Semua ikan-ikan dipelihara sejak kecil dalam sangkar. Makanan akan diberi setiap hari. Air sungai Semantan yg mengalir deras akan sentiasa membersihkan sangkar ini dan memberi bekalan tambahan makanan  plankton sungai

Sangkar ini diikat sekelilingnnya dgn tong-tong minyak kosong sebagai pelampung. Tali kabel yang kuat diikat ke tebing dan sentiasa dikawal panjangnya  bergantung aras air sungai

Seekor ikan kalui (?) seberat lbhkurang 1 kilogram  tersangkut di jaring yg dipasang di luar sangkar

Pemandangan  titi gantung tadi  dari sangkar sungai ini

Pondok rehat & menunggu berhadapan sangkar.

Pembeli-pembeli boleh sahaja membeli ikan-ikan pelbagai saiz dan jenis terus dari sangkar sungai Pak Teh Din..

Sekian laporan dari PHD dari Mentakab , Pahang DM

Cuti-cuti Bajet 2011 : Mini Re-Union Ex-MRSM Balik Pulau 1986

Tarikh : 8 Disember 2011 (Khamis)

Masa : 11.00 pagi -1.00 tgahari

Lokasi : Chatin, Mentakab

Menu :

Gulai tempoyak patin sangkar Sg Pahang

Sayur tempoyak jering semai+pucuk ubi kayu

Minuman : Air sirap asam masin

Sebelumnya kami telah pekena Cendol Talib di Mentakab...Baca kisah Cendol Talib ( Klik di sini...)

Cuti-cuti bajet 2011: Pasar Malam Harian Mentakab

7 Disember 2011

Masa : 7.15 malam

Lokasi : 

Jalan Mok Hee Kiang

(Bersebelahan pasaraya The Store Mentakab)

Waktu perniagaan :

Setiap hari : 5.30 ptg - 10 malam

 Jika anda tiba lewat petang ke Temerloh & Mentakab , pasar malam ini memberikan peluang kepada anda untuk merasai juadah moden dan tradisi orang-orang Temerloh

 Buah-buahan import , bermusim seperti durian dan rambutan serta produk pertanian tempatan seperti pisang ( untuk dimakan begitu sahaja atau dimasak), labu,ubi-ubi, nangka, cempedak, nenas dan lain-lain begitu mudah didapati di sini

 Petai, jering, kerdas, cili api, jagung muda serta bahan-bahan mentah untuk masakan tradisi tempatan seperti kunyit, serai,halia, daun-daun & pucuk-pucuk yang boleh dimakan juga banyak dijual

 Makanan ringan pilihan PHD ialah Kentang Goreng Pring pelbagai rasa...3 kali pun tak cukup..ada macam-macam perisa..cheese, blackpepper & barbeque

 Bukan sayur dan buah-buahan sahaja tetapi segala jenis sup, makanan goreng segera dan makanan berat-berat ada dijual digerai-gerai makan (ada meja & kerusi) di pasar malam ni

 Rambang mata untuk memilih..

 Kenal tak buah-buah tradisi ni??..byk dijual dengan harga berpatutan

 Tempoyak manis & masam juga ada dijual..Masakan tradisi Temerloh tak boleh lari dari menggunakan bahan asas spt tempoyak..

Pasar malam ni dibuka setiap hari....Tak rugi singgah ke sini untuk mendapatkan juadah-juadah istimewa ..

Bagaimana ke Pasar Malam Harian Mentakab :

1. Keluar Tol Temerloh (LPT)
2. Ambil jalan kiri ke Mentakab ( 5 km sahaja, jalan 2 lorong)
3. Sampai di bandar Mentakab, lokasi pasar malam ini di jalan belakang deretan bangunan di sebelah kiri ( belakang KFC)
( Lebih kurang 10 minit sahaja dari tol )